Categoria: RICETTE

  Cari amici voglio farvi conoscere il Ristorante Torre D’oriente dove l’eleganza si combina ad una vista mozzafiato su Modica. Maurizio Urso, dopo aver acquisito grande esperienza come executive chef nella brigata di Gianfranco Vissani, decide di dar vita alla “Torre D’Oriente”. Sono riuscita a farmi dare la ricetta del CANNOLO, LA MANDORLA E GLI ORTAGGI…



Questa ricetta l’ho rubata alla mia meravigliosa amica Debora 🙂 Ne assaggi un cucchiaino tanto per…e poi lo finiresti tutto!!! Dosi per 6 persone Ingredienti: 250 gr mascarpone 250 gr nutella Biscotti Oro Saiwa Caffe’ Versate il mascarpone in una ciotola amalgamandolo con la nutella fino ad ottenere una crema senza grumi soffice soffice 🙂…



Per 4-6 persone 1 pollo di circa 1,5 kg già tagliato a pezzetti 50 g di prosciutto a pezzetti 2 peperoni grandi 4 o 5 pomodori ben maturi – sbollentati e privati della pelle 1/2 bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio qualche rametto di maggiorana sale e…



TOFU????

Care amiche sto studiando…Ieri sera ho mangiato un hamburgher di tofu…ma che cos’è? Di cos’è fatto? 🙂 Il tōfu viene ricavato dalla cagliatura del latte di soia e dalla successiva pressatura in blocchi. La fabbricazione del tofu dal latte di soia è simile a quella del formaggio dal latte. Il  tofu non contiene però lattosio, è ricco di proteine…


Ingredienti: 80 g di quinoa 1 carota 1 zucchina 1/4 di cipolla germogli di soia qb olio   Procedimento: Sciacquare bene e cuocere la quinoa in acqua bollente per circa 20 minuti. Intanto in un padellino far imbiondire la cipolla in poco olio, aggiungere la carota e la zucchina tagliate a julienne e dopo 5…


Ingredienti: 200gr di lenticchie secche 100gr di patate lesse oppure 50gr di pane raffermo con molta mollica + eventuale pangrattato 1 uovo prezzemolo sale e pepe aglio e parmigiano grattato (facoltativo) Ammollate le lenticchie per un paio d’ore, se sono del tipo che non richiede cottura, oppure lasciatele in ammollo una notte intera. Sciacquatele bene…